Vandaag als gisteren!
Voor ons als team van slagerij Peter Jan van den Broek geldt dit ook. De kwaliteit van ons product staat elke dag weer boven op ons lijstje.
Dit geldt voor onze zelfgemaakte vleeswaren waarvan 90% in onze eigen worstmakerij wordt vervaardigd. Het rund-, varkens-, kalfs-, lams- en wagyuvlees is van buitengewone kwaliteit.
Dus onze grootste uitdaging is om u vandaag dezelfde kwaliteit te leveren als gisteren.
Voor bacteriën zijn onze levensmiddelen een uitstekende voedingsbodem. Ze vermeerderen zich bij een gunstige temperatuur en voldoende vocht vooral graag in voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwit. Op rauw vlees, vooral varkensvlees en gevogelte kunnen bacteriën zitten. Maar ook in andere voedingsmiddelen (zuivel, vis, groente en fruit, samengestelde gerechten) gedijen bacteriën goed.