Aujourd'hui comme hier
Pour l’équipe de Slagerij Peter Jan van den Broek c’est une « devise » selon laquelle nous travaillons :
Chaque jour la qualité de nos produits est notre priorité numéro 1. Ainsi 90% de notre charcuterie est faite maison et la qualité de notre viande de bœuf, de porc, de veau, d’agneau et wagyu est exceptionnelle.
Notre plus grand défi est de vous garantir la meilleur qualité, aujourd’hui comme hier.
Voor bacteriën zijn onze levensmiddelen een uitstekende voedingsbodem. Ze vermeerderen zich bij een gunstige temperatuur en voldoende vocht vooral graag in voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwit. Op rauw vlees, vooral varkensvlees en gevogelte kunnen bacteriën zitten. Maar ook in andere voedingsmiddelen (zuivel, vis, groente en fruit, samengestelde gerechten) gedijen bacteriën goed.