Today like yesterday
This saying is very true for all of his team:
The quality of our products is priority number one for us every day. For example at least 90% of all of our sausage and meat products are homemade on our premises. Likewise, our fresh beef, pork, veal, lamb and wagyu are of exceptional quality.
Our biggest challenge is to provide our customers with the same quality every day, in other words “Today like yesterday”.
Deze bereidingswijze is het garen van vlees in water dat op smaak gebracht wordt met specerijen, kruiden en bouquet garni en eventueel wijn, bier of andere alcoholische drank. Een temperatuur van ca. 90-95°C wordt hierbij aangehouden (tegen de kook aan). Het water wordt bouillon. Dit kunt u voor soepen, sauzen en ragoût gebruiken.