Een deel van de bacteriën op levensmiddelen zorgt voor bederf van het product. Er zijn ook bacteriën die ziektes kunnen veroorzaken.
U voorkomt besmetting met bacteriën door:
- Vers vlees altijd in de koelkast (of vriesvak) te bewaren.
- Zorg ervoor dat vlees zo kort mogelijk buiten de koelkast ligt.
- Leg het vlees nooit in de zon.
- Gebruik in de zomermaanden een koeltas als u boodschappen doet.
- Was uw handen altijd goed met water en zeep voor en na contact met voedsel.
- Verhit vlees (vooral varkensvlees en gevogelte) door en door.
- Leg vlees dat inmiddels bereid is niet meer terug op een bord waar rauw vlees op heeft gelegen.
- Gebruik nooit hetzelfde keukenmateriaal voor zowel rauw als bereid vlees.
- Maak keukenmateriaal altijd meteen schoon als er rauw vlees opgelegen heeft.
Indéfini