Vandaag als gisteren!

Wagupoint Den Haag WagyuVoor ons als team van slagerij Peter Jan van den Broek geldt dit ook. De kwaliteit van ons product staat elke dag weer boven op ons lijstje.
Dit geldt voor onze zelfgemaakte vleeswaren waarvan 90% in onze eigen worstmakerij wordt vervaardigd. Het rund-, varkens-, kalfs-, lams- en wagyuvlees is van buitengewone kwaliteit.
Dus onze grootste uitdaging is om u vandaag dezelfde kwaliteit te leveren als gisteren.

Blancheren

Het vlees in een kleine hoeveelheid kokend water zetten, het enigszins afgekoelde water weer aan de kook brengen en enkele seconden laten koken. Daarna het voedsel met koud water afspoelen om het verdere gaar worden te voorkomen en eventueel (voor later gebruik) in de koelkast zetten.

Onbepaald